Roccafluvione

Unicam, laurea in Scienze gastronomiche

Nuovo corso di laurea in Scienze gastronomiche all'Università di Camerino. E' stato presentato ufficialmente a chiusura della serie di eventi 'Il bello di Unicam', dedicati alle eccellenze dell'ateneo. L'obiettivo è formare una figura professionale esperta con competenze nell'intera filiera gastronomica studiata e analizzata con un taglio trasversale attraverso le discipline delle scienze degli alimenti e della nutrizione, del management e marketing, del food design, del diritto alimentare, della storia dell'alimentazione, dell'antropologia e dell'economia. In particolare la figura del manager della gastronomia ha competenze negli ambiti della scienza e della cultura degli alimenti, dimostrando abilità di tipo comunicativo nella promozione, valorizzazione e commercializzazione dei prodotti e del territorio. Si tratta di "un corso di laurea altamente professionalizzante - osserva Claudio Pettinari, rettore di Unicam - che offre importanti opportunità lavorative ai nostri laureati".

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